手ごねパン教室「ラパン」の基礎コースは全５回のレッスンとなっています。
各回は２種類のメニューから、どちらかのパンを選んでいただけます。
お子さんやご主人さん、もちろんご自分の好きなパンでも良いですよ^^♪
基礎コースとしては少し難易度の高いパンが並びますが
コツを押さえて短期間でしっかり上達するカリキュラムとなっています。
『家事の合間にできる手ごねパン作り』をお一人ずつ丁寧にレクチャーしていきますので、
パン作りが初めての方でも安心して受講して下さいね。
力いっぱい捏ねなくても自然に膨らむ方法で、
ご自宅でも翌日までふわふわもちもちの美味しいパンが焼けるようになります。
基礎コース1
家庭でのパン作りの基本の計量の仕方やオートリーズ法を使って 『簡単だけど本格的』な生地を作る手ごねのやり方を学んでいきます。 初回のレッスンでは楽しくパン作りの流れを掴んでいきましょう。 基礎１回目からパン屋さんに売っているような惣菜パンに挑戦していきますので、 ご家族の皆さんが喜んで頂けるパンになっています。ウインナーロール（5個）
生地を長く伸ばす成形に挑戦していただけます。
ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、
食べ盛りの子どもさんや旦那様も大満足の
惣菜パンを作っていきましょう。
パン作りの基本の伸ばすやり方を覚えていただくことで、他のパンにも応用していただけるようになります。
ウインナーロール（5個）
生地を長く伸ばす成形に挑戦していただけます。
ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、
食べ盛りのお子さんやご主人さんも大満足の
惣菜パンを作っていきましょう。
パン作りの基本の伸ばすやり方を覚えていただくことで、他のパンにも応用していただけるようになります。
パン・オ・フロマージュ（５個）
中はとろり、表面はカリッと、チーズ好きにはたまらない、２つの食感を楽しめる贅沢なチーズパンです。
アレンジ好きさんにはピッタリ！
具材を変えてアレンジしやすい惣菜パンの作り方と基本の丸めの方法を学んでいただけます。
この成形を学ぶことで、ワンパターンになりがちなパン作りから脱出できます。
基礎コース2
スキムミルクと卵を加え、バターもたっぷり練り込んだリッチな配合の
生地の捏ね方を学んでいただけます。
基本の発酵の方法とガス抜きめん棒を使った生地を四角に伸ばすポイントも学んでいきましょう。
女性のお友達にも喜ばれるカフェ風のパン作りに挑戦して頂けます。
わいわい楽しくおしゃべりできるお友達同士のティータイムはグッと華やかになり、ゆっくり一息つける貴重なおひとり様タイムも、
きっと、あたたかく落ち着ける時間になるはずです。
シナモンロール（5個）
シナモンシュガーペーストを作り、
レーズンと一緒に巻き込みます。
シナモンの香りとレーズンの甘酸っぱさが
珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。
シナモンロール（5個）
シナモンシュガーペーストを作り、
レーズンと一緒に巻き込みます。
シナモンの香りとレーズンの甘酸っぱさが
珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。
チョコチップロール（５個）
バターシュガーとチョコチップとクルミを巻き込み成形していきます。
３時のおやつにピッタリ！
小さなお子さんにも喜ばれるふんわり食感の
甘いお菓子パンを作っていきましょう。
仕上げのアイシングもチョコレートで作るので、チョコ好きさんにはたまらないパンとなっています。
基礎コース3
強力粉に薄力粉を加えた軽さのある菓子パン生地の作り方を学んでいきましょう。
パン屋さんでも行われる包む成形(包餡)にも挑戦していただけます。
クリームパン（６個）
手作りのカスタードクリームを包んだ
日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。
クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。
電子レンジで作るカスタードクリーム作りにも挑戦していただけます。
簡単だけど本格的な仕上がりでご家族からまた作って！のリクエストが多いパンです。
クリームパン（６個）
手作りのカスタードクリームを包んだ
日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。
クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。
電子レンジで作るカスタードクリーム作りにも挑戦していただけます。
簡単だけど本格的な仕上がりでご家族からまた作って！のリクエストが多いパンです。
あんぱん（6個）
中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイントを
しっかりとレクチャーしていきます。
２種類の成形も学んでいただけます。
誰もが知っているオーソドックスなパン。
ファンも多いあんぱんの包餡をマスターすれば
手土産にも喜ばれるパンを作れるようになります。
基礎コース4
仕込み水を牛乳に変えて生地を作る方法を学んでいただけます。
難しい成形にチャレンジして、成形の技術をスキルアップしていきましょう。
捏ねあがりの生地に具材を混ぜ込む方法や、ドライフルーツの下処理を学ぶことで、
アレンジ力も一気にUPします！
クランベリーチーズ（６個）
生地にクランベリーを混ぜ込む方法を学んでいただけます。
クリームチーズを入れて、ねじりパンの成形に挑戦していきましょう。
ねじり形がなんとも可愛いく、
クランベリーとクリームチーズの組み合わせは女性にも大人気♪
プレゼントにも喜ばれるパンになっています。
クランベリーチーズ（６個）
生地にクランベリーを混ぜ込む方法を学んでいただけます。
クリームチーズを入れて、ねじりパンの成形に挑戦していきましょう。
ねじり形がなんとも可愛いく、
クランベリーとクリームチーズの組み合わせは女性にも大人気♪
プレゼントにも喜ばれるパンになっています。
白パン（６個）
生地にコーンを混ぜ込む方法を学んでいただけます。
菜箸を使って、天使のおしりのような可愛い形の成形に挑戦していきましょう。
ふわふわの白いパンを焼き上げる
低温焼成のコツもレクチャーしていきます。
しっとり柔らかい生地に黄色いコーンが、優しい味を引き立てます。
ぜひ朝食にも味わっていただきたいパンです。
基礎コース5
粉の量を２５０gに増やした手ごねにチャレンジしていきましょう。
型のお手入れ方法や美味しい食パンを焼くための焼成方法についても学んでいただけます。
山食パン（１斤）
食パン型に生地を入れ、蓋をせずに焼く、
山食パンの作り方を学んでいきましょう。
そのまま食べるのはもちろん、
トーストしてバターやお好みのジャムをつけて
食べる楽しみもあるパンです。
ぜひ毎日の朝食に召し上がってみて下さいね。
山食パン（１斤）
食パン型に生地を入れ、蓋をせずに焼く、
山食パンの作り方を学んでいきましょう。
そのまま食べるのはもちろん、
トーストしてバターやお好みのジャムをつけて
食べる楽しみもあるパンです。
ぜひ毎日の朝食に召し上がってみて下さいね。
角食パン（１斤）
バターを多く配合した耳まで柔らかい食パンの作り方を学んでいきましょう。
型に蓋をして焼く角食パンは難易度が高いのですが、
綺麗に仕上げるコツをレクチャーしていきます。
耳まで柔らかい角食パンは、野菜やハムなどお好みの具材を挟んで、 サンドイッチにしてもとても美味しい食パンですよ。
ぜひ、手作りのサンドイッチをご家族のみなさんと楽しんで作ってみてくださいね！
５回のレッスンを終える頃には、ご自宅でも美味しいパンが焼けるようになり、
「ママのパンおいしい^^」と手作りパンをニコニコで食べてくれるようになったり、
「また作ってね！」とリクエストしてくれるようになるでしょう！！
ご自宅でも作りやすい製法ですのでパン作りが初めての方でもご安心下さい。
1回1回のレッスンで成長を感じていただけるメニューと教え方になっていますので、 是非、基礎コースから挑戦してみて下さいね。
レッスンでお会いできますことを楽しみにしています。
【日程】
●2021年5月～2023年5月・・・満席
●2023年6月・・・残席わずかですが調整可能です！
ご希望日をお知らせの上お問合せください。
【お申し込み】
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①ご氏名 ②レッスン希望日（平日：火〜木曜の10:00〜13:00）をお知らせの上、お問合せください。
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基礎コースを修了すると
中級コース、上級コースとお進みいただけますよ！